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Santé: le nombre de tasses de café par jour détermine le risque pour la santé

Santé: le nombre de tasses de café par jour détermine le risque pour la santé


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Une nouvelle étude montre combien de tasses de café sont nocives pour la santé

Pour la plupart des gens, le café du matin est un must. Même la pensée du café réjouit de nombreuses personnes. Mais combien de café est sain? De quel montant nuit-on à notre santé? Une nouvelle étude a montré: «À partir de 6 tasses par jour, ça devrait être fini!»

Pick-me-up populaire

Latte macchiato, cappuccino ou café filtre conventionnel: le café n'est pas seulement l'un des pick-me-up les plus populaires parmi les Allemands. La boisson chaude se consomme surtout le matin pour aller plus vite. Le café a longtemps été considéré comme un danger pour la santé, mais on sait aujourd'hui que l'infusion chaude est plus saine qu'on ne le pensait souvent. Cependant, cela dépend du montant. Des chercheurs australiens ont maintenant mené une étude scientifique pour déterminer la quantité de café encore saine par jour.

Avantages et inconvénients de boire du café

Les avantages et les inconvénients de la consommation de café sont discutés depuis des décennies.

Des études ont montré que le café est, entre autres, bon pour le cœur et peut également réduire le risque de cancer du côlon.

Cependant, cela dépend aussi de la quantité consommée. Dans des études récentes menées par des chercheurs de l'Université d'Australie du Sud, il a maintenant été déterminé combien de tasses de café par jour sont nocives pour la santé.

Les résultats des scientifiques ont été publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition.

Relation entre la consommation de café et les maladies cardiovasculaires

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde. Mais elles font également partie des meilleures maladies évitables.

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Le chercheur de l'Université d'Australie du Sud, Dr. Ang Zhou et le professeur Elina Hyppönen du Centre australien pour la santé de précision ont maintenant étudié la relation entre la consommation de café à long terme et les maladies cardiovasculaires.

Ils ont pu confirmer qu'une trop grande quantité de caféine peut entraîner une hypertension artérielle, précurseur d'une maladie cardiaque.

Selon les auteurs de l'étude, boire six cafés ou plus par jour peut être nocif pour la santé et augmenter le risque de maladie cardiaque jusqu'à 22%.

Selon une communication de l'université, c'est la première fois que des scientifiques fixent une limite supérieure pour la consommation de café sans danger et la santé cardiovasculaire.

Le stimulant le plus utilisé au monde

«Le café est le stimulant le plus utilisé dans le monde - il nous réveille, augmente notre énergie et nous aide à nous concentrer. Mais les gens demandent toujours: "Quelle quantité de caféine est trop?", Déclare le professeur Hyppönen.

«La plupart des gens conviendraient que boire beaucoup de café peut les rendre nerveux, irrités ou même malades. C'est parce que la caféine aide son corps à travailler plus vite et plus fort », explique l'auteur de l'étude.

«Nous savons également que le risque de maladies cardiovasculaires avec une pression artérielle élevée augmente, une conséquence connue d'une consommation excessive de caféine», déclare Hyppönen.

«Pour maintenir un cœur et une tension artérielle sains, les gens doivent limiter leur café à moins de six tasses par jour - d'après nos données, six a été le point tournant auquel la caféine a commencé à affecter négativement le risque cardiovasculaire.

Il s'agit de rester sur mesure

Pour arriver à leurs résultats, les chercheurs ont utilisé les données de la biobanque britannique de 347 077 participants âgés de 37 à 73 ans.

Ils ont également trouvé des effets négatifs après la sixième tasse chez les personnes qui ont le gène métabolisant CYP1A2, qui est responsable d'un traitement plus rapide de la caféine.

«On estime que trois milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde», déclare le professeur Hyppönen.

«Il est essentiel de connaître les limites de ce qui est bon pour vous et de ce qui ne l'est pas», dit le scientifique. «Comme pour beaucoup de choses, il s'agit d'être mesuré; avec la gourmandise, la santé en paiera. "

Le café augmente-t-il la tension artérielle?

Des études montrent que boire du café régulièrement n'affecte pas la tension artérielle. Le café filtre n'affecte pas non plus le taux de cholestérol: pour l'augmenter légèrement, il faudrait mâcher des grains de café ou du café en poudre, et en grande quantité. En 2003, le National Heart, Lung, and Blood Institute des États-Unis a retiré un avertissement selon lequel les personnes souffrant d'hypertension devraient boire peu de café. Une étude portant sur 150 000 femmes n'a montré aucun lien entre la consommation de café et l'hypertension artérielle.

Le café a-t-il un effet drainant?

Un mythe courant est que le café s'épuise. Cette pensée est née «parce que certaines données d'études plus anciennes n'étaient pas lues correctement», souligne Helga Strube de la Société allemande de nutrition (DGE). En raison de la quantité d'eau fournie, une consommation régulière et régulière de café influence naturellement l'équilibre des fluides et peut être comptée dans le «bilan liquide» en toute confiance; Strube est cité par le "dpa". Bien que la caféine favorise l'excrétion urinaire et la libération de sodium par les reins, avec une consommation modérée de quatre tasses par jour, cela est équilibré par le corps. Cependant, la condition préalable est que suffisamment soit bu dans l'ensemble, avec une règle empirique d'au moins 1,5 litre.

Un verre d'eau avec du café n'est pas absolument nécessaire, mais c'est une bonne tradition. Selon l'expert de la DGE, le café doit être consommé comme un stimulant et non comme un désaltérant - malgré le fait qu'il soit pris en compte dans l'équilibre hydrique et d'autres effets positifs sur la santé. (un d)

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